La lavorazione delle colombe artigianali

Le nostre colombe artigianali sono il frutto di una lunga tradizione fatta di amore per i dettagli.

 

Custodiamo i metodi di elaborazione e “nutrimento” della pasta madre, un segreto per ottenere la lievitazione perfetta, fragrante e profumata alla base dei suoi prodotti da forno.

 

La preparazione della pasta madre segue antiche pratiche di lavorazione rimaste inalterate nel tempo. Un sapere tradizionale al servizio della più alta qualità artigianale.

 

Nei dolci Vincente si sente tutto l’amore per la Sicilia e per le tradizioni dell’Isola. Metodi artigianali e tecniche innovative convivono nelle sue prelibate ricette dolciarie. La scelta accurata delle materie prime nasce da un desiderio d’eccellenza, esaudito in prodotti di esclusiva eleganza gastronomica.

 

I nostri dolci sono il risultato di un legame intenso con la Sicilia e la tradizione. Il tempo e i metodi di lavorazione artigianali, aiutano le materie prime a esprimere la loro essenza più genuina in prodotti di alta qualità.

 

Ore e ore di lievitazione della pasta madre donano morbidezza spontanea e fragrante senza forzare il carattere puro degli ingredienti. Ciò che gustate con i nostri prodotti è il sapore semplice delle cose fatte a mano. Seguiamo una geografia territoriale del gusto, usando solo frutta di stagione in accordo con i ritmi della natura.

 

Metodi artigianali e tecniche innovative convivono nelle nostre ricette, attraverso l’uso di ingredienti a chilometro zero, in collaborazione con piccole e grandi aziende del territorio che rispettano tutti i parametri di eticità e qualità. La nostra responsabilità consiste non solo nel fare dell’ottima pasticceria, ma anche nel conoscere la provenienza degli ingredienti e i modi con i quali sono stati prodotti.

 

Si sa, la colomba è il dolce pasquale per eccellenza a cui è impossibile rinunciare.

 

Una nuvola di burro, uova e farina che regala al primo morso un’esperienza unica per il palato.

C’è ne per tutti gusti, puoi scoprirli nella sezione SHOP del nostro sito.