Aujourd'hui, nous parlons d'un autre gâteau de Noël très apprécié, dont l'histoire est longue et glorieuse : le gâteau d'hiver. Nougat sicilien.
L'origine du nougat sicilien serait liée à la culture arabe et à sa domination de la Sicile. Le nom original du torrone est en fait "cubbaita", un terme dérivé du mot arabe qubbaita.
Le nougat est une friandise de la une saveur unique et traditionnelle, il y a tant de variétés que nous pouvons trouver.
Lorsque l'on parle de nougat, la première caractéristique qui se présente à notre palais est le degré de douceur. La différence entre un nougat mou et un nougat dur est le temps de cuisson.
Les nougats se distinguent également entre amandes e noisettesselon que l'on utilise l'amande ou la noisette comme ingrédient torréfié.
Le Torrone Vincente est une union harmonieuse d'amandes et de miel ou de noisettes, pistache et du miel.
Les ingrédients sont mélangés après de nombreuses heures de cuisson à basse température, avec beaucoup d'amour et de patience. Une fois prêt, le nougat est placé dans des cadres spéciaux, où il est étiré et coupé à la main. Après cette étape, le nougat est emballé dans des gaufrettes et conditionné.
Le nougat conserve la saveur d'antan : le choix des matières premières, la transformation et la cuisson sont effectués avec le même soin et la même passion qu'autrefois. C'est pourquoi nos pâtissiers prennent grand soin de créer des cubes de nougat parfumés et délicieux à partir de la "crème de nougat".Baroque".
Ou encore la rubriqueGlamour"Le nougat aux amandes de Sicile et le pistacherecouvert de chocolat noir extra ou de chocolat blanc.
La qualité et l'authenticité sont assurées par le respect des recettes anciennes et l'utilisation de méthodes de production exclusivement artisanales.
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