Nous devons tout à ce petit fruit, il a transformé notre vie. passion e dévouement d'une profession.
Ici, à Bronte, le pistache pousse sur les coulées de lave rocheuses et escarpées de l'Etna, comme pour représenter un défi à la nature, un symbolisme qui devient une allégorie de l'engagement constant des Siciliens dans la recherche du bien et du beau.
Un défi qui se répète depuis des siècles, depuis l'époque des premiers colonisateurs, qui ont peu à peu inculqué les notions de perfection et de raffinement à notre fabrication.
Les ingrédients de nos recettes, par exemple, proviennent de l'utilisation que les Arabes de Sicile en faisaient dans leurs plats ; de véritables délices que le flair et la créativité des gens du peuple ont transformés, au fil du temps, en chefs-d'œuvre de goût imités dans le monde entier.
La récolte de pistaches brontese est bisannuelle et se cultive les années impaires, entre fin août et début septembre. Les fruits, regroupés en grappes, sont des drupes allongées et légèrement comprimées, de couleur rouge pendant la nouaison et dont la couleur varie du vert rougeâtre au blanc rosé et au jaune crème à maturité.
Aujourd'hui, la star incontestée de notre pâtisseries aux amandes pistaches, de croustillant et de nougats mous mais aussi de crèmes à tartiner des desserts et des pâtés gourmands, idéaux pour des inventions culinaires irrésistibles.
Chaque produit Vincente est une éruption de goût conçue pour satisfaire tous les sens. Le désir d'étonner et de satisfaire le désir de bien est au cœur de notre réflexion.
La pistache verte de Bronte est riche en nutriments et ses propriétés sont exploitées dans de nombreuses pathologies, comme les maladies cardiovasculaires, et pour améliorer la qualité de vie au cours du vieillissement. Elle est particulièrement riche en fer, en calcium, en phosphore, en potassium et en zinc, et contribue également à la bonne humeur.