Wir verdanken dieser kleinen Frucht alles, sie hat unser Leben verändert. Leidenschaft e Einweihung zum Beruf machen.
Hier in Bronte, der Pistazie wächst auf den felsigen, steilen Lavaströmen des Ätna, fast wie eine Herausforderung an die Natur, eine Symbolik, die zu einer Allegorie für das ständige Streben der Sizilianer nach dem Guten und Schönen wird.
Eine Herausforderung, die sich seit Jahrhunderten wiederholt, seit der Zeit der ersten Kolonisatoren, die nach und nach die Begriffe Perfektion und Verfeinerung in unsere Herstellung einführten.
Die Zutaten unserer Rezepte stammen zum Beispiel von den Arabern in Sizilien, die sie in ihren Gerichten verwendeten; echte Delikatessen, die im Laufe der Zeit durch das Gespür und die Kreativität der einfachen Leute in Meisterwerke des Geschmacks verwandelt wurden, die in der ganzen Welt nachgeahmt werden.
Die Pistazienernte brontese ist zweijährig und wird in ungeraden Jahren, zwischen Ende August und Anfang September, angebaut. Die in Büscheln angeordneten Früchte bestehen aus länglichen, leicht zusammengedrückten Steinfrüchten, die während des Fruchtansatzes rot gefärbt sind und in der Reife von rötlich-grün über rosa-weiß bis creme-gelb reichen.
Heute ist der unbestrittene Star unserer Mandelgebäck Pistazien, von knusprig und weiche Nougats sondern auch von streichfähige Cremes Desserts und Gourmet-Pasteten, ideal für unwiderstehliche kulinarische Erfindungen.
Jedes Produkt von Vincente ist eine wahre Geschmacksexplosion, die alle Sinne anspricht. Im Mittelpunkt unseres Denkens steht der Wunsch, zu verblüffen und das Verlangen nach dem Guten zu erfüllen.
Die grüne Pistazie von Bronte ist reich an Nährstoffen, seine Eigenschaften werden bei vielen Krankheiten, wie z. B. Herz-Kreislauf-Erkrankungen, und zur Verbesserung der Lebensqualität im Alter genutzt. Es ist besonders reich an Eisen, Kalzium, Phosphor, Kalium und Zink und trägt auch zu einer guten Stimmung bei.
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