Pistazie

"Sie sind auf dem Ätna, der Mutter aller aller Abenteuer."

Der Boden, der ständig von Vulkanasche genährt wird, begünstigt die Produktion einer Frucht mit einem würzigen und energischen Geschmack, der sie weltweit einzigartig macht.

"Das Gebiet von Bronte ist eine außergewöhnliche Kombination aus der Pflanze und dem Lavaboden.

1%

Produktion

4.000 Hektar

2 Jahre

Die italienische Pistazienproduktion macht nur 1% der Weltproduktion aus, stellt aber eine Nische der Exzellenz dar.

Von den 25.000 Hektar des Bronteser Territoriums sind 4.000 Hektar Lavaboden mit Pistazienhainen bebaut.

Die Pistazienpflanze geht alle zwei Jahre in Produktion. Ein Jahr lang ruht die Pflanze, damit sie im darauffolgenden Jahr reichere und reichhaltigere Früchte tragen kann.

1%

Produktion

Die italienische Pistazienproduktion macht nur 1% der Weltproduktion aus, stellt aber eine Nische der Exzellenz dar.

4.000 Hektar

Von den 25.000 Hektar des Bronteser Territoriums sind 4.000 Hektar Lavaboden mit Pistazienhainen bebaut.

2 Jahre

Die Pistazienpflanze geht alle zwei Jahre in Produktion. Ein Jahr lang ruht die Pflanze, damit sie im darauffolgenden Jahr reichere und reichhaltigere Früchte tragen kann.

Alles wird von Hand gemacht, nur mit Hilfe von "Sacchine" und ein paar Tropfen Olivenöl, um das Harz, das an den Fingern klebt, aufzulösen.

"Die Ernte findet statt im August und wir verwenden noch heute noch die traditionellen Techniken Die traditionellen Techniken werden auch heute noch angewandt."

Spaccasassi oder Fastuca".

So wird die Pflanze in Bronte genannt.

Auf Sizilien waren es die Araber, die während ihrer Herrschaft den Anbau dieser Pflanze mit ihren besonderen Früchten entwickelten, die heute die unbestrittenen Hauptdarsteller unserer Delikatessen sind.