Um eine Glückliche Panettone ist es unerlässlich, mit der Ausgangsmaterial verwendet, die wir vor allem unter Berücksichtigung der folgenden Kriterien auswählen Qualität und die Frische. Seit Jahren wählen wir wertvolle Rohstoffe aus und untersuchen ihre Eigenschaften, um Geschmack und Eigenschaften zu verbessern.
Il Pistazie von Bronte PDO ist eine unserer wichtigsten Inspirationsquellen in Bezug auf Geschmack, Farbe und Qualität. Wir kommen aus Bronte, und in dieser kleinen Stadt am Fuße des Ätna hat die Pistazie ihre Heimat gefunden. bessere Bedingungen zu wachsen und einen aromatischen Geschmack anzunehmen, der allgemein als einzigartig und besonders anerkannt ist.
Pistazien wächst hier auf den felsigen, steilen Lavaströmen des Ätna, fast wie eine Herausforderung an die Natur; eine Symbolik, die zu einer Allegorie für das ständige Engagement der Sizilianer für den Gutschein und die schön. Eine Herausforderung, die sich seit Jahrhunderten wiederholt, seit der Zeit der ersten Kolonisatoren, die nach und nach die Konzepte der Perfektion und Verfeinerung in unsere Herstellung einflößten.
Unsere sind traditionelle Süßigkeitenmit Zutaten, die die tausendjährige Geschichte der sizilianischen Süßwaren erzählen, in einer idealen Route über die Insel: sizilianische Mandeln, Nebrodi-Haselnüsse, kandierte Früchte und andere Zutaten, die nach Kriterien verarbeitet und umgewandelt werden, die ihre Integrität bewahren und in unvergleichliche Köstlichkeiten.
Wie man nicht erwähnt Schokoladerein, bei niedrigen Temperaturen verarbeitet, um die spontanen Aromen und den runden Geschmack der Kakaobohnen zu erhalten. Die aus zertifizierten Betrieben stammenden Bohnen werden gemahlen und geröstet, ohne dass weitere Zutaten zugesetzt werden, so dass sich alle Qualitäten im Fragmentierungs- und Veredelungsprozess entfalten können.
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