Tarte à la crème d'amandes

Amener le beurre à température ambiante.

Travailler le beurre mou avec le sucre glace jusqu'à l'obtention d'une crème au beurre.

Ajouter un œuf entier à la crème au beurre et pétrir le mélange jusqu'à ce que la crème au beurre ait complètement absorbé l'œuf.

Ajouter également le deuxième œuf à la crème au beurre et travailler jusqu'à ce qu'il soit complètement absorbé.

Dans la crème de beurre et d'œuf, ajouter la farine 00 et la levure instantanée et pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

Envelopper la pâte brisée dans du film alimentaire et la laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins deux heures ou au congélateur pendant une heure avant de l'utiliser.

Transférer la pâte brisée (avec le papier sulfurisé) dans un moule d'environ 24 centimètres de diamètre et retirer l'excédent de pâte des bords de la tarte.

Verser la crème d'amande tartinable gagnante dans la pâte à tarte et la répartir uniformément.

Préchauffer le four à 200°C en mode statique (ou 180°C en mode ventilation).

Sortir la tarte aux noisettes du four et la laisser refroidir complètement avant de la transférer dans un plat de service, de la saupoudrer de sucre glace à volonté et de la servir.