Biscuits de la Saint-Valentin à la crème de pistache

Pour réaliser une bonne recette en peu de temps, il faut respecter quelques étapes très simples. Tout d'abord, sortez le beurre du réfrigérateur environ une heure avant de le pétrir.

Le couper en morceaux et le laisser à température ambiante. Ajouter ensuite tous les ingrédients à la farine et pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte souple, lisse et homogène.

On étale la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie jusqu'à obtenir une feuille d'environ 1/2 cm de haut. À l'aide d'un moule en forme de cœur, pour être dans le thème de la fête de l'amour, nous créons un nombre pair de cœurs, que nous diviserons.

Dans une moitié, nous découpons et enlevons la partie centrale à l'aide d'un pochoir plus petit en forme de cœur.

Pour former un biscuit, nous avons besoin de deux moules, dont une moitié servira de base et l'autre moitié, dont le cœur a été découpé et enlevé, constituera le dessus du biscuit.

Étaler la crème à la pistache, placer la partie avec le cœur gravé sur le dessus.

Faites cuire les petits cœurs que vous avez créés au four à 180° pendant environ 15 à 20 minutes.

Une fois cuits, saupoudrer de sucre glace.